安悅行

親愛的同胞們，關於我們愛吃的滷肉飯、下水湯會用到的含有瘦肉精  ｢萊克多巴胺｣ 的美國豬……
我們被騙啦~~~

　　益生菌生長的主原料是「蛋白質」，所以豆漿、牛奶、羊奶都可以拿來做優格。一般市售的無糖豆漿的蛋白質含量比牛奶、羊奶高很多，所以豆漿做出來的優格會比較快結成ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~
　　做優格最適合的溫度是40-50℃，食品廠做的罐裝無糖豆漿都冰的涼涼，拿來做優格得先加熱，挺麻煩的。所以巫婆都是吃消夜時，帶著保溫杯去豆漿店，點碗熱騰騰的無糖豆漿，一半現喝、一半裝保溫杯帶回家做優格。
　　裝保溫杯的豆漿帶回到家也差不多降到40-50℃，直接倒入30克的優酪乳，攪拌均勻後，蓋上蓋子放到第2天早上，剛好吃早餐。

　　我們常常在各種媒體廣告看到「補充鈣、防骨鬆」，鼓吹大家喝高鈣奶粉或吃鈣片來補充身體內的鈣質。最近又有著名的醫生廣告寫說「骨鬆是不可逆轉的。」……巫婆只覺得過去四五十年的學校教育對臺灣民眾似乎沒啥用……只要用個XX協會研究或醫生的頭銜…就可以被收買ㄟ~

　　到底要怎樣才能讓大家了解：喝高鈣或吃鈣片無法改善或預防骨質疏鬆，要增加身體鈣質的第一步是提高身體吸收鈣值的能力呢？

　　想了好久，決定跟大家分享巫婆自己逆轉骨質疏鬆的經過！

Q 檸檬是治療癌症的良藥嗎？

網路可以查到這個內容：「美國馬里蘭州巴爾的摩市的健康科學研究所宣佈：檸檬可以殺死癌細胞，而不會影響健康細胞，不會產生化療那種可怕的副作用。據一家世界最大的製藥公司說，1970年以來，經過20多個實驗室測試，發現檸檬提取物可以破壞12種惡性細胞腫瘤，包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌、胰腺癌……它被證明可以用於治療所有種類的癌症，比化療藥物阿黴素強10,000倍！為什麼我們不知道這回事？因為在實驗室製造的人工合成藥物為大公司帶來豐厚的利潤，因此他們對檸檬的功效諱莫如深。」

其實大家不難看出，這條流言前後矛盾、措辭誇張，稍加判斷就會覺得十分可疑。事實上，由於這條流言以郵件的形式在國外廣為傳播，流言中提到的機構「巴爾的摩市健康科學研究所」還特意為此發佈了澄清聲明，聲明中說：「製造這個傳言的人確實使用了我們發表過的研究成果，但事實上這些研究與檸檬無關，是他們插入了關於檸檬的資訊⋯⋯它向癌症患者們傳達了錯誤或未經檢驗的醫學建議。健康科學研究所並沒有發佈過柑橘屬水果是否具有抗癌特性的資訊。

　　網路上盛傳優格可以促進便便、排毒、減肥什麼的，還有罹癌人士現身說法自製優格和天然食品抗癌……巫婆試了2個多禮拜，有關促進便便、排毒、減肥這方面對巫婆來說……是沒啥效果啦；至於抗癌呢~ 巫婆深信：「多吃天然食品、謝絕加工食品」是維持健康與抗癌的不二法門。

　　既然對促進便便、排毒、減肥沒啥效果，為什麼巫婆還要自己做優格呢？

春天是萬物復甦的季節！
在這花草樹木發芽的的時候，就是該吃這季節盛產的「芽菜」囉~
在五行中，春天的代表顏色是「綠色」，所以……我們來孵綠豆芽吧~

　　常有人看了《來孵黃豆芽吧！》一文，問巫婆：「一直想孵黃豆芽，但都不成功，該怎麼辦？」

　　其實……巫婆也常常黃豆芽孵不成功，不過巫婆發現選對黃豆是關鍵。

黃豆的營養價值，巫婆改天想到，再專文介紹，在此就不多多說了！

因為米飯是吸收黃豆的蛋白質最佳拍檔，再者，自製豆漿……有點麻煩、外購豆漿又常常喝起來稀糊糊的，沒啥豆漿味，還有各種不明添加物的風險。

在這個又濕又冷、三不五時就給你玉山飄個雪、平地氣溫降到10度以下的季節，一根蘿蔔2斤多，只要10元新台幣……如果不買2根回家，巫婆會覺得對不起天地造化、也對不起自己的荷包、更對不起自己的五臟廟！

只是── 2根蘿蔔得吃很久，不符合「新鮮食材、有益健康」的訴求。所以，最簡單的方法就是配合「過年好彩頭」的心願，把蘿蔔做成菜頭糕，冰到冷凍庫，要吃的時候，拿出來蒸一蒸、煎一煎、炒一炒、烤一烤、或煮鍋湯，正餐點心兩相宜啊~~ 

材料：黑豆適量、小電碗1個

做法：

材料：辣醬蘿蔔1碗、鮮黑木耳少許、鮮香菇2朵、蛋1顆
調味料：烏醋少許、黑麻油1匙、芹菜末少許

材料：白蘿蔔500克 、紅蘿蔔1小條、鹽少許
調味料：白醋75c.c.、辣椒醬3大匙、糖3大匙、蒜末少許、蔥絲少許